1
/
の
2
The Boost Coffee
エチオピア イルガチェフェ G-1 ホワイトハニー（100g）
エチオピア イルガチェフェ G-1 ホワイトハニー（100g）
通常価格
¥1,190 JPY
通常価格
セール価格
¥1,190 JPY
単価
/
あたり
税込。
配送料はチェックアウト時に計算されます。
受取状況を読み込めませんでした
コーヒーの聖地から届く、希少な「ホワイトハニー」
エチオピアのイルガチェフェ地域は、コーヒー発祥の地として世界中のコーヒー愛好家から注目を集める特別な産地です。その中でも「イルガチェフェG-1 ホワイトハニー」は、最高級グレードと革新的な精製方法が融合した、まさにコーヒーの芸術品と呼べる存在です。
標高1900〜2500mの高地で栽培されるこのコーヒーは、豊かな火山質土壌と昼夜の寒暖差がもたらす複雑なフレーバーが特徴。エチオピア原生種の在来品種（ヘアルーム）から収穫されたコーヒーチェリーは、慎重に選別され、特別なプロセスを経て私たちの元に届けられます。
「G-1」グレードが意味する極上品質
エチオピアのコーヒー豆には厳格なグレーディングシステムがあり、「G-1（グレードワン）」は欠点豆が最も少ない最高等級を意味します。この格付けは、イルガチェフェ地域のコーヒーでもごく一部にしか適用されない、極めて稀少な品質証明です。
スクリーンサイズ14up90%以上という均一性の高さも、このコーヒーの特別さを物語っています。焙煎時の均一な熱の入り方が保証され、プロの焙煎士から家庭焙煎愛好家まで、安定した品質で楽しめる理由がここにあります。
「ホワイトハニープロセス」の革新性
このコーヒーの最大の特徴は、「ホワイトハニープロセス」という精製方法にあります。この手法は、収穫したコーヒーチェリーの果肉を取り除いた後、豆の周りに残るミューシレージ（粘液質）の約90%を除去し、わずかに残した状態で約7〜10日間天日乾燥させるという、極めて繊細な技術です。
ホワイトハニープロセスは、ウォッシュド（水洗式）のクリーンな味わいと、ナチュラル（非水洗式）のフルーティーな甘さの「いいとこ取り」を実現します。果肉を完全に残すナチュラル製法ほどワイルドではなく、完全に洗い流すウォッシュド製法ほどすっきりしすぎない、絶妙なバランスが生まれるのです。
この精製方法では、残されたわずかなミューシレージが発酵と乾燥の過程で豆に甘みを移行させます。しかし、発酵しすぎるとネガティブな風味が生まれるため、標高の高い涼しい気候と、生産者の細心の注意が不可欠です。アフリカンベッド（高床式の乾燥台）での丁寧な天日干しが、この複雑で繊細なプロセスを支えています。
味わいの魅力｜華やかさと透明感の共演
イルガチェフェG-1 ホワイトハニーの味わいは、まさに「エレガント」の一言に尽きます。
香り: 挽く前から豆が放つのは、柑橘系と南国フルーツを思わせる華やかでフルーティーな香り。ジャスミンやホワイトフローラルのような優しい花の香りも感じられます。
フレーバー: 口に含むと、レモンピール、グレープフルーツのような明るい柑橘系の風味と、ライチ、ピーチといった南国フルーツの甘さが広がります。紅茶を思わせるクリーンな質感と、はちみつのような滑らかな甘さが特徴的です。
後味: ナチュラル製法のような重厚感はなく、ウォッシュドのようなすっきりとした余韻が残ります。冷めても風味が崩れず、むしろブルーベリーやチェリーのような甘酸っぱい果実感が際立ってきます。
何杯でも飲みたくなる優しい口当たりと、透明感のある柑橘系のクリアな後味は、まさにイルガチェフェの真骨頂です。
The Boost Coffeeが選ぶ、最適なハイロースト焙煎
The Boost Coffeeでは、このイルガチェフェG-1 ホワイトハニーの個性を最大限に引き出すため、ハイロースト（中浅煎り）での焙煎を採用しています。
ハイローストは、この豆が持つ華やかなフローラルの香りと、明るい柑橘系の酸味を際立たせる最適な焙煎度合いです。深煎りにすると失われがちな繊細なフレーバーを守りながら、適度なボディとはちみつのような甘みを引き出すことができます。
焙煎後は、豆を数日間エイジング（休ませ）することで、味わいがさらに円熟し、エチオピアらしい華やかさと複雑なフレーバーのバランスが完成します。
すでに最適な焙煎度で仕上げられたThe Boost Coffeeの豆なら、ご自宅ですぐにこの特別な一杯をお楽しみいただけます。挽きたて、淹れたての香りとともに、イルガチェフェG-1 ホワイトハニーの真髄を体験してください。
特別な一杯を求めるあなたへ
エチオピア イルガチェフェG-1 ホワイトハニーは、コーヒー発祥の地の歴史と、現代の革新的な精製技術が融合した傑作です。最高級グレードの品質保証、ホワイトハニープロセスが生み出す複雑で優美なフレーバー、そして何杯でも飲みたくなる飽きのこない味わい。
柑橘系のクリーンな酸味、フローラルな香り、はちみつのような甘さ—この三位一体が織りなす味わいは、コーヒー愛好家にとって特別な体験となるでしょう。
エチオピアコーヒーの新たな可能性を感じたい方、いつもと違う特別な一杯を求める方に、ぜひ試していただきたい逸品です。
Share
